Café Costa-Rica

café du Costa-Rica SHB - les cafés du père Jaco

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Ref. : 2785

Café Costa-Rica Strictly Hard Bean


La production de café au Costa-Rica est une tradition ancienne qui remonte au début du 19ème siècle. Le café que nous vous proposons est cultivé dans la vallée centrale, le centre Pacifique notamment la " Valle del General "
le Costa-Rica ne produit que du café de type Arabica, le Robusta étant interdit par la loi.
Le café est préparé de façon quasi exclusive par voie humide et il est exporté principalement vers des marchés de " spécialités " Les planteurs ont toujours été à l'avant garde de la culture du café et apportent un soin irréprochable tant à la culture qu'a la préparation de leur café. Ils sont notament à l'origine de la technique de l'auto ombrage, qui consiste à augmenter la densité des arbres. Ceux ci produisent par eux mêmes de l'ombre à leurs voisins aprés avoir subi une coupe appropriée. 
La préparation du café est ensuite réalisée par des bénéficios qui achètent les cérises de café aux planteurs et qui les revendent aux exportateurs avec un système d'ajustement des prix aux producteurs en fonction des prix obtenus à l'export.

Il s'agit là d'un système unique censé garantir un juste revenu aux planteurs


Les variétés botaniques présentes sont le type Mondo Nuevo, Caturra, Catuai, Catimor cultivés à une altitude de 1200 à 1650 m


Café pure origine, 100% pur Arabica, torréfié à l'ancienne sur place


** Le café du Costa-Rica SHB à une acidité franche et non amère, un arôme puissant sur des parfums intenses sur une torrefaction poussée


Café de dégustation très agréable avec une bonne longueur en bouche.


Vendu en sachet de 250gr


Torréfaction journaliére artisanale et à l'ancienne, dans notre boutique, ou le client peut "participer" à la torrefaction, poser ses questions et le déguster ....


Une sélection de cafés du père Jaco


Café vendu en grains ou moulu selon votre machine à café et souhait
Nous avons classé ci dessous, la mouture de la plus grosse à la plus fine
Pour une mouture spécifique, merci de nous contacter


 

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Disponibilité : En stock

4,69 €

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